طراحی وب سایت

... مادران باید بدانند هیچ شیری حتی شیر خشک و شیرهای متفرقه نمی تواند جایگزین مناسبی برای شیر مادر باشد ... تقویت رابطه عاطفی بین مادر و نوزاد و تضمین سلامت مادر از دیگر فواید شیردهی نوزاد با شیر مادر است ... متخصصان اطفال می گویند: برقراری تماس پوست مادر و نوزاد بلافاصله پس از تولد و شروع تغذیه با شیر مادر ظرف ساعت اول، مساله ای موثر در رشد نوزاد است ... به گفته آنان، مادران جوان باید بدانند که شیر خوار در شش ماهه اول زندگی به هیچ چیز جز شیر مادر نیازی ندارد؛ یعنی شیر مادر نیاز شیر خوار به آب، قند و مواد مغذی برای رشد را تامین می کند ... نخستین شیر ترشح شده در هر نوبت شیرخوردن، آب، املاح، ویتامین و پروتئین بالایی دارد و با ادامه شیردهی درصد این مواد کم و مقدار چربی شیر زیاد می شود ... به این ترتیب، هم نیاز به مواد مغذی و آب و هم نیاز به کالری در هر وعده شیرخوردن تنظیم می شود که در هیچ شیر مصنوعی چنین شرایطی وجود ندارد ... متخصصان اطفال می گویند: شیر مادر ایمنوکلوبولین های زنده دارد و تا هشت ساعت خارج از یخچال نیز سالم می ماند ... کارشناسان تغذیه نیز می گویند: بین تغذیه با شیر مادر و ضریب هوشی (iq) رابطه وجود دارد و کودکانی که به مدت شش ماه یا بیشتر از شیر مادر تغذیه می کنند، بیشترین بهره را می برند ... تماس عاطفی که هنگام شیر دادن شکل می گیرد، احتمالا در افزایش ضریب هوشی نقش دارد اما نقش اصلی به عهده اسید های چرب است که در تکامل مغزی نقش خود را ایفا می کنند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 9   مرداد   1390    شاخه : تغذیه کودک

... شیر را می گوییم ... شاید یادتان نباشد که زمانی شیر تازه گاو را می جوشاندیم و مصرف می کردیم ... اما حتما به خاطر دارید زمانی را که شیر در بطری های شیشه ای توزیع می شد ... شیر تازه ی گاو ممکن است دارای عوامل بیماری زایی چون بروسلا(علت تب مالت) و باسیل سل باشد ... علاوه بر این شیر تازه و سالم گاو اگر مدت کوتاهی در دمای محیط بماند فاسد می شود ... به همین دلیل برای این که بتوان شیر را به نقاط مختلف رساند لازم است به طریقی جلوی این فساد گرفته شود ... تغییرات بسته بندی شیر هم برای همین منظور ایجاد شده است ... این چیزی است که اخیرا پروفسور رابرت مارشال متخصص تغذیه از دانشگاه میسوری در مورد اثرات نور بر فساد شیر ثابت کرده است ... لامپ های مهتابی می توانند در بسته های شیر و لبنیات، نوعی طعم بد ایجاد کرده و آن را اکسید کنند و هرچه ظرف شیر به نور نزدیک تر بوده و مدت طولانی تری در معرض آن باشد، احتمال فاسد شدن و تغییر مزه ی آن بیشتر است ... اگر چه اکسید شدن بر ارزش تغذیه ای شیر تاثیر چندانی نداشته و به باکتری ها هم ربطی ندارد اما این نور می تواند ریبوفلاوین (یا همان ویتامین b2) و اسید اسکوربیک (یا همان ویتامینc ) را غیر فعال کند ... این در حالی است که متخصصان معتقدند استفاده از پوشش های کاغذی مات در بسته بندی شیر می تواند جلوی همه این مشکلات را بگیرد ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 28   خرداد   1390    شاخه : فراورده های لبنی

... رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان غربی با اشاره به 300 فقره مجوز برای ایجاد واحد صنعتی تولید شیر در استان گفت: در برنامه پنجم توسعه باید میزان تولید سالانه شیر به 684 هزار تن افزایش یابد ... محمدرضا اصغری اظهار داشت: با توجه به اینکه تولید شیر سالم و بهداشتی فقط در واحدهای صنعتی امکان پذیر است از این رو در نیمه نخست سال جاری تعداد زیادی مجوز فعالیت برای فعالان واحدهای صنعتی تولید شیر صادر شده تا کسانی که علاقمند به تولید محصولات دامی هستند با فراهم شدن شرایط مشغول فعالیت شوند ... وی تصریح کرد: این تعداد از افراد که موفق به دریافت مجوز شدند در صورت راه اندازی به موقع و تجهیز واحد تولیدی می توانند به صورت مشترک سالانه بیش از 25 هزار تن شیر سالم و بهداشتی را با رعایت تمام اصول کیفی تولید و روانه بازار کنند تا به دست مصرف کننده ها برسد ... این مقام مسئول خاطرنشان کرد: تبدیل واحدهای سنتی تولید شیر به صنعتی یکی از مهم ترین برنامه های پیش روی این دستگاه است به طوری که در این امر مهم باید متولیان واحدهای تولیدی مشارکت کنند و نسبت به دریافت مجوز از مبادی ذی ربط و کیفی سازی محصولات خود اقدام کنند تا شیر سالم و عاری از آلودگی در اختیار مردم قرار گیرد ... اصغری بیان داشت: در آذربایجان غربی به طور سالانه بیش از 497 هزار تن شیر به وسیله واحدهای تولید شیر تولید و در بازار توزیع می شود که در صورت برنامه ریزی، سیاست گذاری و مشارکت دستگاه های مرتبط با تغذیه ظرفیت کافی برای افزایش میزان تولید شیر در آذربایجان غربی وجود دارد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 2   آبان   1389    شاخه : فراورده های لبنی

... با وجود ایستگاه های جمع آوری شیر، اگر شیری سالم نباشد، مسوولان این ایستگاه ها، شیر را تحویل نمی گیرند ... اما از آن سو هیچ قانونی از اینکه شیر آلوده یا آفلاتوکسین دار از بین برود، حمایت نمی کند ... دکتر ربابه شیخ الاسلام متخصص اپیدمیولوژی تغذیه در گفت وگو با خبرنگار دامپروری خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، اظهار کرد: در حال حاضر شیر، ماست و لبنیات پرچرب در بازار فراوان است، چراکه تولیدکننده شیر و لبنیات می تواند لبنیات پرچرب را گران تر بفروشد تا بقای خود را حفظ کند ... در حالی که باید فرهنگ مصرف شیر گسترش یابد که یکی از راه های آن تقویت برنامه های شیر مدارس است ... وی تاکید کرد: درآمد ناشی از قیمت های اضافی محصولات غیر ضروری باید با یارانه به دامدار و تولیدکننده شیر تخصیص یابد تا شیر با قیمت ارزان تر در اختیار مردم قرار گیرد ... زمانی که کمبود دریافت کلسیم در 90 درصد خانوارهای ایرانی وجود دارد و این باعث بیماری های هزینه بر و سنگین برای دولت می شود، بهتر است دولت با اقداماتی در جهت اضافه شدن تولید شیر، از دامداران و کارخانه های شیر حمایت کند ... چراکه هرچه شیر سالم تر، بهتر و بیشتر در اختیار مردم قرار گیرد، بیماری کمتری وجود دارد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 29   دی   1388    شاخه : اقتصادی

... نشست تخصصی ایمنی و سلامت شیر با هدف ارایه راهکارهایی جهت تشویق عموم مردم به استفاده از محصول های سالم چهارشنبه برگزار می شود ... نشست تخصصی ایمنی و سلامت شیر توسط شرکت صنایع شیر ایران «پگاه» با هدف افزایش سرانه مصرف شیر فرآورده های شیری ، افزایش کیفیت شیر خام، معرفی محصول های سالم استریل و پاستوریزه و استفاده نکردن از شیر فله با حضور تعدادی از اساتید دانشگاه، متخصصان و مدیران صنعت شیر کشور چهارشنبه هفته جاری همزمان با نمایشگاه تخصصی ایمنی و سلامت مواد غذایی و بهداشتی، همچنین دومین جشنواره سراسری عکس سلامت ایران برگزار می شود ... بر پایه این گزارش یکی از اهداف مهم این نشست ارایه راهکارهایی جهت تشویق عموم مردم کشور به استفاده از محصول های سالم و مورد تایید وزارت بهداشت بوده که موجبات ارتقای سلامت فردی و بالا بردن سطح سلامت جامعه و تضمین آن را فراهم می آورد ... در این راستا این شرکت در جهت اعتلای شاخص سلامت جامعه علاوه بر تولید فرآورده های شیر سالم، محصول های سلامتی بخش (غذاهای عملگرا) شامل کفیر، ماست پروبیوتیک (پروماس) و شیر کم لاکتوز ، شیرهای غنی سازی شده و رژیمی با هدف توسعه سلامتی را تولید و به بازار عرضه کرده است که دارای خواص تغذیه ای آثار سودمندی برای سلامتی دارند چرا که این محصول ها می تواند سبب فعال شدن باکتری های مفید روده و کارکرد مناسب دستگاه گوارش شوند ادامه ...
   منبع : کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران     تاریخ : 7   مهر   1388    شاخه : فراورده های لبنی